居抜きと言うのは、賃貸部件などで前の借主が設備などをそのままで、残していったままの状態の店舗や事務所などを言います。 例えばその状態ままで次の借主が借りる場合は、改装や設備の購入費用の負担が軽減します。 また、通常は居抜きであるからと言って賃貸の料金が高くなるような事はありませんが、これは一概ではありません。 特に飲食店などでは、こういう物件が多いです、初めてお店を持つ場合などには初期投資が少なく済むので好まれています。
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居抜きで開業の料金設定は大切
居抜きの店舗で開業する際に料金設定をどうするかは大切なポイントです。とくに以前のオーナーが低料金を設定していたなら、価格設定に悩むかもしれません。もし低価格を売りにしていたなら、それより高くすると集客が悪くなる可能性があります。以前のオーナーの常連客はとかく比較しがちです。たとえば居抜き店舗でヘアサロンを開業したとします。料金はもちろん技術的なことやセンスのことまで言われることもありえます。ですからどうしてもこちらが新参者のように思われます。すでに引かれているレールの上に来たようなものです。もちろん何を言ったとしても、引き続き来店してくれるお客さんがいることはありがたいことです。このようにお客さんを引き継げるというのは、居抜きの最大の利点ではないでしょうか。もともとのお客さんを引き継ぎ、新たな顧客を得るためには戦略が必要です。